L’Aglianico è il RE dei vitigni campani e del Sud Italia, regalando vini che reggono il confronto con quelli più blasonati del Nord Italia. L’Aglianico si può produrre in tutta la Campania ma trova la sua terra d’elezione nell’intero territorio della provincia di Avellino. Il vino ha un colore rosso…

Considerata una delle più pregiate cultivar italiane, la “Melannurca Campana” IGP è coltivata in 137 comuni distribuiti in tutte le cinque province campane

Il frutto del melograno, o melagrana, è tipico della stagione autunnale e matura a partire dal mese di ottobre. Si usa portarlo in tavola quando disponibile perché si tratta di un vero e proprio toccasana per la salute, un potente “super food”. Origini Il melograno, nome che deriva dal latino malum(mela) e…

Il lievito naturale, la pasta madre o il “criscito”, questi i sinonimi Pane fatto con lievito madre, è gustoso e giova all’organismo Il pane fatto con “lievito madre” rappresenta un cibo simbolico per tanti motivi, a cominciare dal termine utilizzato che ricorda una parola amata da tutti, la mamma. I…

La carenza di ferro è il disturbo più diffuso al mondo che si risolve con l’alimentazione giusta. Il ferro è un nutriente essenziale per il benessere del nostro organismo poiché è un minerale necessario per la produzione dell’emoglobina, proteina presente nei globuli rossi che serve a trasportare l’ossigeno in tutto il corpo. Il ferro presente nell’organismo…

L’alimentazione e lo stile di vita vegetariano è davvero esploso negli ultimi anni, un po’ per moda, un po’ per salutismo e un po’ per profonde convinzioni ideologiche, animaliste e/o ambientaliste. Ad abbracciare questo stile di vita anche il mondo delle celebrità di cinema e TV seguendo una linea già tracciata…

Mandorle, pistacchi oppure noccioline, una vale l’altra come frutta secca Oramai è di uso comune sgranocchiare frutta secca a colazione o come snack nella giornata per cui noci, noccioline o mandorle sono presenti nelle diete e infatti, i mix di frutta secca pesano nei nostri carrelli della spesa. Qualcuno pensa…

A cena mangiare pasta e carboidrati in generale non è proprio negativo. Oggi è di moda evitare di mangiare a cena la pasta preferendole la carne e altri alimenti ricchi di proteine. Il vero segreto è di mangiare durante la giornata sempre in modo equilibrato senza eccedere in un senso…

Per cibo spazzatura o junk food si intende una categoria di alimenti con densità calorica assolutamente inappropriata allo stile di vita dell’uomo sedentario, aventi le seguenti caratteristiche di grado elevato: Elevato apporto energetico apporto di sale da cucina apporto di glucidi raffinati Scarso valore nutrizionale Inoltre non ottempera alle necessità fisiologiche di vitamine, oligoelementi, antiossidanti, fibra alimentare, acidi grassi essenziali ecc. Junk Food…

Le patatine fritte sono pericolose per la salute perchè contengono dei prodotti cancerogeni. Nelle patatine fritte a rappresentare un serio rischio per la nostra salute, è l’acrilammide formata durante la frittura o la tostatura se si superano i 120°C e dove ci sono alimenti ricchi in zuccheri e amminoacidi liberi…