Una rivoluzione campana: nasce “Bella”
Mozzarella di bufala e pizza: un connubio irresistibile, ma non privo di sfide. Per anni, il problema dell’eccesso di liquidi ha frenato molti pizzaioli dall’utilizzare questo prodotto d’eccellenza. Ora, grazie alla collaborazione tra l’azienda casearia Sorì e il maestro pizzaiolo Ciro Salvo, nasce “Bella”, la mozzarella di bufala campana ideale per ogni pizza.
Il segreto di “Bella”: sapore e consistenza perfetti
“Bella” risolve l’annoso problema della “pizza bagnata” grazie a un basso contenuto di umidità che riduce al minimo il rilascio di liquidi, senza compromettere sapore e qualità. Questo innovativo prodotto coniuga la tradizione casearia campana con l’arte bianca napoletana, diventando un punto di riferimento per maestri pizzaioli e appassionati di pizza.
“Per noi produttori di mozzarella di Bufala Campana Dop – spiega Antonello Sorrentino di Sorì – creare una mozzarella perfetta per la pizza è stato un sogno diventato realtà. Con ‘Bella’ offriamo un prodotto che appaga tutti i sensi: sapore autentico, consistenza ideale e bassissima umidità.”
Una collaborazione d’eccellenza: Sorì e Ciro Salvo
Ciro Salvo, maestro pizzaiolo di 50 Kalò, ha contribuito allo sviluppo di “Bella” con il suo know-how:
“La collaborazione con Sorì nasce per valorizzare due regine della tradizione campana: la pizza e la mozzarella di bufala. ‘Bella’ è un prodotto che soddisfa le esigenze dei pizzaioli e dei consumatori, un omaggio alla nostra cultura gastronomica.”
Sorì: una storia di eccellenza dal 1868
L’azienda Sorì, fondata nel 1868 a Teano, nel Parco Regionale di Roccamonfina, vanta una tradizione casearia di altissima qualità. La purezza delle sorgenti locali e il rispetto per l’artigianalità contribuiscono al gusto unico dei suoi prodotti. Con “Bella”, Sorì scrive una nuova pagina nella storia della mozzarella di bufala campana, dedicata all’amore per la pizza.
Continua a seguire il nostro sito e la pagina Facebook Omniadigitale, siamo anche su Youtube e Instagram. Scriviamo per imparare, ricordare, esprimere, raccontare, informare!
Tutte le immagini presenti in questo sito sono protette da copyright e sono utilizzate esclusivamente a scopo informativo. È vietata la riproduzione, distribuzione o utilizzo senza autorizzazione. Per richieste di utilizzo, contattaci all’indirizzo redazione@omniadigitale.it
Qualora siano state utilizzate immagini ritenendole di pubblico dominio o in buona fede, nel caso ciò non fosse conforme alle sue preferenze o ai diritti d’autore, siamo a completa disposizione per rimuoverle immediatamente. La preghiamo di comunicarci eventuali richieste o chiarimenti scrivendo a redazione@omniadigitale.it .
