La pasticceria professionale vive un momento d’oro, diventando sempre più un simbolo di eccellenza nel settore della ristorazione e dell’ospitalità. EmergentePastry, la competizione dedicata ai giovani talenti under 30, torna con la Selezione Centro-Sud, un evento imperdibile per gli appassionati di alta pasticceria.
Un evento per valorizzare il talento
Il 19 marzo 2025, presso la scuola di cucina Dolce & Salato di Maddaloni (CE), si terrà la Selezione Centro-Sud di EmergentePastry. Questo concorso, che fa parte del circuito “Emergente” (insieme a EmergenteChef, EmergentePizza, EmergenteSala e EmergenteRicevimento), rappresenta una vetrina d’eccezione per i migliori giovani pasticcieri italiani.
Le prove della competizione
I concorrenti selezionati dovranno realizzare due elaborati principali:
- Un dolce di pasticceria moderna
- Un dolce da forno
Inoltre, verranno presentati due finger food:
- Uno dolce
- Uno salato
Alcune di queste preparazioni saranno realizzate con ingredienti forniti dagli sponsor dell’evento, garantendo un livello tecnico e qualitativo elevatissimo.
Una giuria d’eccezione
La giuria, composta da noti Pastry Chef, Maestri Pasticcieri e giornalisti di settore, valuterà:
- La qualità tecnica e il gusto dei dolci
- La professionalità e la presentazione dei concorrenti
- Il rispetto delle regole di sostenibilità
Al termine delle degustazioni, verranno annunciati i vincitori e seguirà la premiazione accompagnata da un brindisi.
I talenti in gara
Ecco i giovani pasticcieri che si sfideranno nella Selezione Centro-Sud:
- Alessandra Elia – Dattilo* – Strongoli, Calabria
- Rebecca Larosa – Laboratorio Niko Romito – Castel di Sangro, Abruzzo
- Imma Lopèz – In Cibum – Ponte Cagnano Faiano, Campania
- Sara Mazzolini – INEO dell’Anantara Palazzo Naiadi Rome Hotel – Roma, Lazio
- Mattia Mazzeo – Il Bulbo – Avellino, Campania
- Gennaro Mennella – Line del resort Il San Cristoforo – Ercolano, Campania
- Giusy Persico – Il Buco* – Sorrento, Campania
- Barbara Pia Ruscinito – Cosmo Restaurant – Pompei, Campania
- Luca Scagliarini – Campocori Restaurant dell’Hotel Chapter – Roma, Lazio
- Lucrezia Scopigno – Follie del Villa Agrippina Gran Melià – Roma, Lazio
- Jasmine Smordoni – La Trota* – Rivodutri, Lazio
Gli sponsor dell’evento
L’evento è supportato da prestigiosi sponsor del settore:
- Aguagiaro & Figna Molini
- Ambrogio Sanelli
- Barry Callebaut
- Cillo
- Cirio Agricola
- Club Kavè
- Eurovo
- Terre d’Irpinia
- Worline
Un format di successo
Dal 2005, Emergente è il punto di riferimento per la valorizzazione dei giovani talenti della ristorazione italiana. Ideato da Luigi Cremona e Lorenza Vitali di WITALY, il format coinvolge chef, pizzaioli, pasticcieri e professionisti del settore alberghiero, offrendo loro un trampolino di lancio per la propria carriera.
Info evento
- Data: 19 marzo 2025
- Orario: Gara dalle 12:30 in avanti | Premiazione dalle 17:00
- Location: Scuola di Cucina Dolce & Salato, Via R. Viviani, Maddaloni (CE)
Non perdere questo appuntamento con il meglio della giovane pasticceria italiana!
Continua a seguire il nostro sito e la pagina Facebook Omniadigitale, siamo anche su Youtube e Instagram. Scriviamo per imparare, ricordare, esprimere, raccontare, informare!
Tutte le immagini presenti in questo sito sono protette da copyright e sono utilizzate esclusivamente a scopo informativo. È vietata la riproduzione, distribuzione o utilizzo senza autorizzazione. Per richieste di utilizzo, contattaci all’indirizzo redazione@omniadigitale.it
Qualora siano state utilizzate immagini ritenendole di pubblico dominio o in buona fede, nel caso ciò non fosse conforme alle sue preferenze o ai diritti d’autore, siamo a completa disposizione per rimuoverle immediatamente. La preghiamo di comunicarci eventuali richieste o chiarimenti scrivendo a redazione@omniadigitale.it .
